Можно ли доверять производителю, который
утверждает, что выпущенное им молоко хранится до полугода и при этом не
содержит консервантов? Т.е. в упаковке молока нет ничего кроме молока. И
открыв ее через несколько месяцев, молоко можно пить, даже не
вскипятив. И молоко это останется практически таким же полезным, как
свежее, с фермы.
Попробуем разобраться.
Но сначала следует сказать, что сочетанием всех вышеперечисленных
качеств характеризуется лишь одна категория молока - молоко
ультрапастеризованное.
Молоко, которое не скисает
Важнейшее значение имеет метод обработки молока. Ультрапастеризация
- наиболее современный вид термической обработки. Суть проста: сырое
молоко высшего качества проходит мгновенную (3-4 секунды) обработку при
температуре 135-137 градусов Цельсия и быстро охлаждается
...
Читать дальше »
Просмотров: 12904 |
Добавил: IraI |
Дата: 05.05.2011
|